อดีตหัวหน้าฝ่ายบุคคลผันตัวเองมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เมนูเด็ดจิ้มจุ่มสูตรกัญชา นั่งกินกันชิลชิลริมน้ำ

ศูนย์ข่าวศรีราชา – จากปัญหาเศรษฐกิจ และสถานการณ์โควิด-19 อดีตหัวหน้าฝ่ายบุคคลผันตัวเองมาเป็นนายของตัวเอง เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เมนูเด็ดจิ้มจุ่มสูตรกัญชา นั่งกินริมน้ำแบบชิล

ริมถนนศรีราชา-หนองยายบู่ ก่อนถึงปั๊มบางจาก อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี พบร้านชื่อคำอร่อย เป็นร้านทั่วไป ขายก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เนื้อตุ๋น และอาหารอีสาน ร่วมถึงเมนูเด็ดจิ้มจุ่มสูตรกัญชา โดยใช้เนื้อวัวสด ตับ หัวใจ เอ็นตุ๋น เนื้อตุ๋น ขอบกระด้ง สไบนาง และลูกชิ้นหมูตุ๋นสูตรเด็ด เปื่อยๆ นุ่มๆ นั่งกินก๋วยเตี๋ยวที่นี่ต้องติดใจในรสชาติและบรรยากาศ เมนูที่มาแล้วต้องสั่งคือ ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด แต่ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกหลายอย่าง เช่น ข้าวราด บะหมี่เป็ด โดยทางร้านได้ทำแพสามารถนั่งชิลริมน้ำ ส่วนกลางคืนมีนักร้องขับร้องเพลงยุค 90

นายสมบัติ อุ่นศรี (เล็กคำอร่อย) อายุ 54 ปี เจ้าของร้านเปิดเผยว่า หลังจากที่กัญชาได้ปลดล็อก ตนเองมีไอเดียเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำซุปกัญชาโดยเป็นสูตรของตนเอง และกัญชานั้นได้มีใบเซอร์รับรองเพราะตนเองได้ผ่านการอบรมหลักสูตรโดยวิสาหกิจ ทางหน้าร้านมีเมนูแนะนำ มีหมูตุ๋น เนื้อตุ๋นเป็นก๋วยเตี๋ยวแนวออกโบราณเพราะเราใส่ใจในการตุ๋นเนื้อและหมูมาก ต้องได้ที่ถึงจะนำออกมาขายได้

สำหรับร้านตั้งอยู่บนถนนเส้นหนองยายบู่ ชื่อร้านว่าคำอร่อย และทางร้านยังได้มีแพลอยน้ำไว้ให้รับประทานอาหาร ทางร้านเปิดบริการตั้งแต่ 08.00 น. ถึงเที่ยงคืน โดยมีอาหารอื่นๆ เช่น ส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ข้าวหน้าเป็ด หมี่หยกเป็ด และอื่นๆ อีกมากมาย และช่วงกลางคืนยังมีดนตรีสดให้ฟังทุกวัน

นอกจากนี้ ขอแนะนำนมกุยช่ายเจ๊ยู้ มีทั้งหมด 3 ไส้ เผือก หน่อไม้ กุยช่ายไส้เผือก น้ำจิ้มออกรสเปรี้ยวหวานแต่ไม่จัดมาก

“ร้านคำอร่อย” นี้เกิดจากบ้านภรรยาที่ อ.หนองใหญ่ ได้ปลูกต้นกุยช่าย และในช่วงนั้นตลาดที่หนองใหญ่ ไม่สามารถรับผลผลิตที่ผลิตออกมาเป็นจำนวนมากเอาไว้ได้ จึงติดต่อไปที่ร้านแม่ยู้ ซึ่งเป็นร้านดังที่ขายขนมกุยช่ายที่พนมสารคราม โดยได้ในราคากลางที่น่าพอใจ และได้ส่งต้นกุยช่ายให้ร้านแม่ยู้นับตั้งแต่นั้นมา และได้ลองชิมกุยช่ายของร้านเจ๊ยู้ รู้สึกถูกใจเพราะมีรสชาติอร่อย จึงรับกุยช่ายจากทางร้านมาขายในพื้นที่ศรีราชาควบคู่กันไป

ปัจจุบัน ได้รับการตอบรับดีขึ้นเรื่อยๆ จึงลาออกจากงานประจำ ซึ่งมีรายได้ประจำอยู่แล้วประมาณ 37,000 บาท เพื่อมาทำกิจการนี้อย่างจริงจัง เพราะงานโรงงานนั้นไม่สามารถทำได้คงทนถาวรเหมือนกับการค้าขาย พอออกจากงานมาลุยทางด้านนี้อย่างเดียว ซึ่งเพื่อนพนักงานคนไหนสนใจกุยช่าย สามารถนำไปขายต่อได้โดยที่เรามีราคาส่งให้

“โดยเราเองรับจากทางร้านมาบวกกำไรแค่ 5 บาท คนที่ไปขายต่อได้กำไร 10 บาท เลยทำให้กิจการเติบโตเร็ว จนทำให้วันมีความคิดว่าอยากจะเปิดร้านที่สามารถรองรับและจำหน่ายสินค้าของตนเองจึงทำให้เกิดเป็น ร้านคำอร่อยขึ้น ซึ่งเป็นร้านที่รวบรวมทั้งอาหารตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยว อาหารไทย อาหาร อีสาน สินค้าที่เป็นขนมดังๆ จากจากร้านต่างๆ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ขนมกุยช่ายที่เป็นต้นกำเนิดให้เกิดร้านนี้ขึ้นมา ซึ่งใครที่ผ่านไปผ่านมาทางถนนเส้นศรีราชา-หนองยายบู่ สามารถแวะเวียนมาใช้บริการของทางร้านได้”